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菠菜必須焯水才能吃嗎

  菠菜必須焯水才可以吃,因為菠菜中含有大量的草酸,比很多蔬菜中含有的草酸含量要多,容易與人體中鈣離子形成不溶性的草酸鈣。草酸經過焯水后大部分都會被分解,焯水后菠菜口感也會得到改善,不會那么苦澀。

  菠菜必須焯水才可以吃嗎

  菠菜必須焯水才可以吃,因為菠菜中含有大量的草酸,比很多蔬菜中含有的草酸含量要多,容易與人體中鈣離子形成不溶性的草酸鈣,草酸鈣很難被人體吸收,容易引發疾病。

  草酸經過焯水后大部分都會被分解,焯水后菠菜口感也會得到改善,不會那么苦澀,所以焯水后再把菠菜進行涼拌或者炒都是非常好的,還需要注意服用鈣片時盡量不要食用菠菜。

  菠菜最好不要過夜食用,菠菜中含有大量的硝酸鹽,放置的時間太久硝酸鹽會變成亞硝酸鹽,食用過多的亞硝酸鹽會出現各種不適癥狀,所以為了健康,盡量當天食用。