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醋泡大蒜有泡沫能吃嗎

  醋泡大蒜若是在制作過程中產生大量泡沫,大多是正常現象,這是因為在泡的過程中大蒜不斷呼吸發酵產生了二氧化碳氣體,浮到上面就會形成大量泡沫了,不過還是能吃的。但是要是醋泡大蒜存放過久產生了泡沫,是不能吃的,這個時候大蒜已經變質了。

  醋泡大蒜有泡沫還能不能吃

  在中國的一些地方,有用醋泡大蒜的吃法,在制作醋泡大蒜的時候,經常會發現里面有大量的泡沫產生,這是正產現象,醋泡大蒜之所以產生氣可能是醋泡蒜在不斷呼吸發酵的過程中產生了較多二氧化碳氣體,浮到上面就會形成大量氣泡了,這種情況是不影響食用的。

  另外還有可能是醋泡蒜因為保存的溫度太多或者是浸泡時間太長,這時候蒜壞掉了,水也變質了,也會出現泡白色泡沫的現象,這時候里面已經滋生了大量的細菌,是不能繼續吃的。

  醋泡大蒜可以保存多久

  醋泡大蒜是腌制產品,所以保質期是比較長的,在保存得當的情況下,能放1年左右的時間,但是若是保存不當的話,那么可能只能保存1-2個月左右。建議將醋泡大蒜腌制好分小罐密封好再放到冰箱里面保存,能有效延長保存時間。