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達克瓦茲和馬卡龍的區別

  達克瓦茲和馬卡龍最主要的區別體現在用料以及就口感做法等,達克瓦茲在制作的時候加入的糖分會少一些,吃的時候搭配其它夾心口感會更好,仔細觀察二者的外形,會發現達克瓦茲是沒有裙邊的,它制作起來沒有馬卡龍那么復雜,是很多家庭的首選。

  達克瓦茲和馬卡龍有什么不同

  在餅干界,人們經常將馬卡龍和達克瓦茲稱為孿生兄弟,這是因為馬卡龍和達克瓦茲口感是非常接近的,它們的不同之處在于達克瓦茲的糖分會相對更少一些,在吃的時候經常會搭配各種夾心。

  另外,達克瓦茲在做法上也和馬卡龍比較相似,不過做起來沒有馬卡龍的要求那么高,仔細對比的話,會發現達克瓦茲沒有裙邊,外形看上去和馬卡龍還是有一定區別的。

  達克瓦茲和馬卡龍的材料做法

  制作達克瓦茲需要杏仁粉100克、糖分110克、蛋白11克、砂糖37克,制作馬卡龍需要杏仁粉100克、糖粉100克、蛋清加蛋白宮75克,砂糖100克,從原料也可以看出來,達克瓦茲使用的蛋清比馬卡龍更多,糖量比馬卡龍少。