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一煮就爛的粉條是好的嗎

  一煮就爛的粉條并不一定就是好的,一下鍋就煮爛,說明粉條本身質量較差,吃起來也不夠勁道。市面上大多數粉條在煮之前需要浸泡,然后再煮,且需要在沸水中煮15-30分鐘左右才能食用,這個時間段內不容易煮爛、煮斷,只有時間過長,才會出現煮爛情況。

  一煮就爛的粉條是不是正常的

  一煮就爛的粉條并不一定就是好的,一下鍋就煮爛碎掉,多半是粉條本身有問題,可能是制作粉條淀粉比較差的緣故,這種粉條吃起來也不夠勁道,一般情況下比較好的粉條是先放到水中浸泡,泡開后再放到水中煮的,煮熟之后不會輕易斷裂,十分有嚼勁。

  想紅薯粉條之類的,不容易煮軟,需在沸水中煮15-30分鐘左右才能食用,在這段時間內是大多都是不會煮爛的,只要時間煮的過長,才會膨脹變成小的短節,所以購買比較好的粉條,煮的時候是要注意時間的。

  粉條煮了很長時間為什么還不膨脹變軟

  要是在水中煮了1-2個小時粉條還不膨脹,那么極有可能是加入了明礬或者是其它添加劑,會出現安全隱患,這種粉條是不能繼續食用的,否則很有可能對健康造成危害。

  粉絲和粉條里面,是允許適量添加食用膠的,但是有一些商家為了牟取利益,會在粉絲里面添加非食用膠,這時違法行為,一經發現要立即舉報。