当前位置: 首页 > 生活常識 >

干蟲草花要泡多久

  干的蟲草花在煲湯之前,需要用冷水浸泡10分鐘。需要注意的是,蟲草花不能長時間的高溫燉煮,在湯煲好之前30分鐘放入蟲草花即可,要改用小火慢慢煮,否則會加速其中營養成分的流失,影響食療功效。

  干的蟲草花需要泡多久

  蟲草花是一種珍貴的食用菌,具有極高的藥用價值,用來做菜味道鮮美。在煲湯或者做藥膳的時候一般都會選用干的蟲草花,味道會更香,不過干蟲草花會很硬,在煲湯之前需要先泡一下。

  干蟲草花是不需要清洗的,不然會使蟲草花上的真菌孢子粉流失,影響它的食用價值,只要在煲湯前用涼水浸泡10分鐘即可。在用蟲草花煲湯的時候,不宜煮太長時間,否則會破壞它原本的營養成分,在湯煲好前30分鐘加入蟲草花就可以了。

  蟲草花煲湯時最好采用小火煲,溫度太高會使蟲草花的營養成分快速分解揮發,影響它的功效。需要注意的是,蟲草花雖然滋補,但不宜食用過多,不然會增添身體負擔,每人一天的用量在2到5克就好。