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年糕長毛長霉點還可以吃嗎

  年糕長毛長霉點是不建議吃的,這個時候它很有可能滋生一種名為黃曲霉素的霉菌,這種霉菌毒性極強,大量食用會危害人體組織,甚至直接造成死亡,不過若是黃曲霉素只侵襲年糕表層,將表面發霉地方切掉,里面沒有變質、發霉,經高溫烹飪后可以繼續食用。

  年糕長毛變質后能否繼續食用

  年糕是一種用糯米制成的食物,口感軟糯香甜,在市面上比較受歡迎,不過年糕里面的營養成分較為豐富,做好之后要盡快使用完畢,否則很容易發霉變質,這個時候是不能繼續食用的。

  糯米發霉了不能吃,是因為這個時候它很有可能滋生一種名為黃曲霉素的霉菌,它的毒性極強,是砒霜的68倍,若是大量食用會危害人體組織,嚴重更會直接致人死亡。

  不過黃曲霉素一般都是侵襲年糕表面層的,若是將表面發霉的地方切掉,里面還是新鮮沒有變質、異味的,經過高溫烹制之后還是可以繼續食用的,不過傲視霉變范圍已經到達了內部,就不建議吃了。

  年糕怎么吃

  年糕的吃法非常多,年糕蒸熟之后在上面撒上一些糖或者是碎果仁就可以直接食用,或者還可以在鍋中放油,將年糕放進去炒著吃,可以按照自己的口味加一些其它的配菜,口感更加豐富。