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做牛軋糖沒有黃油可以用什么油代替

  做牛軋糖時沒有黃油可以用植物油、雞蛋油等代替,只不過口感吃起來和用黃油制作的稍有差別。黃油是動物油,用它制成的牛軋糖香氣濃烈,吃起來格外香甜,而用植物油做成的牛軋糖,香味沒有那么濃郁,但是會更加突出糖本身的香味。

  做牛軋糖沒有黃油用什么來代替

  手工牛軋糖吃起來甜而不膩,也更加健康,而之所以它的味道比較好,就是在制作的時候加了無鹽黃油等材料的緣故,要是家中沒有黃油的話,用雞蛋油或者是植物油都是能代替它的,只不過口味稍微有些不同。

  黃油是動物性的脂肪,用它做成的牛軋糖通常香氣濃烈,吃起來會有很香甜的感覺,用植物油或者是其它材料來代替,會明顯少了油脂的濃郁香氣,但是同時也會增添糖本身的清甜香味,同時還能品味到牛奶和堅果的香氣,也是非常不錯的。

  用植物油代替黃油制作牛軋糖

  準備材料:棉花糖300克、奶粉100克、堅果150克、植物油

  首先將堅果全部都壓碎備用,在不粘鍋里倒入植物油,開火后等油熱下入棉花糖,轉小火,用鍋鏟慢慢攪拌直到棉花糖完全融化為止,將奶粉倒進融化的棉花糖中攪拌均勻。

  往鍋中倒入堅果碎再次攪拌均勻,接著將炒好的糖漿倒在烤盤上,用刀切成一塊一塊的,等稍稍冷卻之后就可以食用了。