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骨頭湯怎么飩好喝又營養滋補

  骨頭湯要燉的好喝營養又滋補需要這幾步:1、處理食材:將骨頭進行清洗兩遍之后浸泡大約半個小時;2、開始燉煮:將骨頭放入鍋中加入適量的水,小火慢燉,燉三個小時左右;3、加入調料:放入少許蔥姜蒜,花椒以及鹽進行調味即可出鍋。

  骨頭湯的做法

  準備材料:新鮮的骨頭、蔥、姜,蒜、花椒等,如果想要湯不那么單調也可以準備一些配菜例如蘿卜,海帶,蓮藕等。所用器材:高壓鍋或者砂鍋

  1、處理食材

  要將購買回來的新鮮骨頭放在清水中清洗,在清水中將骨頭浸泡大約半個小時左右,要將骨頭中的雜質和血浸泡出來。在浸泡時可以加入大概兩勺白醋去掉骨頭里的血腥味。這樣在燉骨頭湯的時候可以減少雜質。

  2、開始燉煮

  將泡好的骨頭放入鍋里。在鍋中要加入適量的水,小火慢燉,將鍋里的水燒開,燒開之后骨頭湯中會有一些白色的浮沫,這時候只要繼續燉就好了。燉骨頭湯時也有很多人喜歡用砂鍋小火慢燉。通過燉煮三個小時左右能夠將骨頭的風味融入湯中,口感更好。

  3、加入調料

  就是在鍋中放入少許調料,在骨頭湯中加入蔥姜蒜也可以讓其更加美味,在熬湯時加入少許花椒和鹽能讓湯更具風味。加入調料時要根據自己的口味添加,如果想要清淡些,可以加入一些配菜,例如山藥、白蘿卜、蓮藕、海帶等。