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野生羊肚菌可以吃嗎

  野生羊肚菌可以吃,野生羊肚菌的營養價值極高,遠高于人工養殖的。野生羊肚菌需要先用溫水泡發,再將羊肚菌放入沸水中過一遍,用清水清洗干凈,加入適量高湯。再加入烏雞煮沸,撇去浮沫,最后加入枸杞、十堰、料酒,雞肉煮透即可。

  野生羊肚菌可以吃嗎

  野生羊肚菌可以生吃,并且市場供不應求,售價也很好。野生菌主要靠葉生采集,馴化栽培難,營養價值高等諸多因素導致它的價格也很高。天然的羊肚菌和人工服務羊肚菌還是有很大差別的,野生的羊肚菌煮湯濃,口味細膩,且個頭要小。

  羊肚菌中含有豐富的抑制腫瘤的物質,抗菌、抗病等,具備提高機體免疫力的能力,醫學界公認的食療食物。日本的科學家對野生羊肚菌進行提取研究,它含有絡氨酸酶抑制劑,能夠抑制褐質產生,對老年斑、器官衰竭等多種病癥都有抵抗作用。

  野生羊肚菌怎么吃

  野生羊肚菌在國內普遍的吃法是用來炒雞蛋吃,而美國人喜歡用鮮奶油來烹燒羊肚菌,還可以把羊肚菌用葷素搭配制作成菜湯,要是用上發菌原湯,可以燒出美味可口的湯。