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麻辣香鍋配菜

  1、焯水:將蝦線剔除,清凈備用,土豆、藕切成片,焯水,木耳提前泡發;2、切段:午餐肉切成片,蔥切成小段,蒜拍碎,姜切成幾片,鍋內放油,油熱時放麻椒炸好;3、炒鍋:將火鍋料放進鍋內炒,放準備好的材料,最后倒入全部配菜,放鹽、糖、生抽即可。

  麻辣香鍋配菜

  配料:蝦7只、藕半個、鹽半勺、火鍋料半包、生抽一勺、蒜三瓣、木耳一小把、午餐肉半個、豆瓣醬兩勺、糖兩勺、姜三四片、蔥幾段、土豆一個、金針菇一把

  1、焯水

  首先將蝦線剔除,清洗干凈之后以備用,蝦一般時不用焯水,其它菜則需要。再把土豆及藕切成片,進行焯水,木耳需要提前泡發,和金針菇一起焯水,后瀝水備用。

  2、切段

  午餐肉是需要切成片的,蔥也要切成小段,接著將蒜拍碎,姜切成幾片,準備完畢之后開火,要在鍋內放油,此時要放的油要比炒菜時放的油多,油熱后放麻椒,待麻椒炸好;

  3、炒鍋

  將火鍋料放入鍋內炒,放些豆瓣醬,然后再加上之前準備的蔥姜蒜炒,先放入蝦翻炒一下,最后把配菜全部放進去,放鹽、糖、生抽進行翻炒,翻炒后關火,關火后放香菜、芝麻即可。