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銀耳是涼性的嗎

  銀耳不是涼性的,也不是熱性的,銀耳性平。銀耳是一種傳統的食用菌,一直以來受到廣大人民的喜歡,它也有著“菌中之冠”的美稱。銀耳雖然好處很多單不宜長期大量食用,且銀耳性平,但微涼,體寒者不宜長期食用。

  銀耳是涼性的嗎

  銀耳并不是一種涼性食材,同時它也不是熱性食材,銀耳性平,是一種平性食品。雖然說銀耳是平性,但有點微涼,所以對于陰虛火旺者來說是很好的滋補佳品,但寒性體質者不宜長期食用。

  銀耳的營養成分非常豐富,其富含蛋白質、脂肪以及多種氨基酸、礦物質,是一種非常滋補的食材。銀耳中含有的活性成分——銀耳多糖有著非常特殊的保健功能,但銀耳并不宜長期大量食用。

  銀耳食用注意事項

  銀耳在烹飪前一定要充分泡發,泡發銀耳最好選擇冷水,熱水可以加快泡發時間,但容易影響其口感,并且損失其營養成分。銀耳泡發時一定要根部向上,泡發后不可搓洗,否則容易揉爛。煮好的銀耳最好當天食用,不宜過夜。