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螺螄粉的螺螄是什么

  螺螄粉中的螺螄就是田螺。螺螄粉是廣西柳州特色小吃之一,透著鮮、辣、爽、燙的獨特風味,深受人們的喜歡。螺螄粉美味的主要原因是它的湯料,其湯料是用螺絲、山奈、八角、肉桂等多種天然香料以及味素熬制而成,獨具特色。

  螺螄粉的螺螄是什么

  很多人在吃螺螄粉時并沒有看到螺螄,所以很好奇螺螄粉中的螺螄是指什么,其實,螺螄粉的湯底就是用螺螄與各種天然香料以及味素熬制而成的,而用螺螄熬成的湯料是螺螄粉美味的根源所在。

  螺螄粉湯底中所用的螺螄一般為田螺。田螺在我國各地都比較常見,一般多分布在淡水湖泊、水庫、稻田、池塘等處,是人們非常喜歡的一種水產品之一。特別在我國南方地區,田螺是一道美味佳肴,其肉嫩味美,營養豐富。

  螺螄粉的特色

  螺螄粉是我國廣西壯族自治區柳州市的一道特色小吃,它有著非常香、鮮、辣、酸、燙等特點,獨具風味。螺螄粉以臭著稱,其臭味來源主要是因為酸筍,新鮮酸筍經過發酵酸化后會出現臭味,而酸筍也成為了螺螄粉必備輔料。