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糯米可以蒸米飯嗎

  糯米可以蒸米飯,但蒸米飯前需用水浸泡1-2小時,否則蒸出的米飯不好吃。糯米是一種糯稻,在我國南方被叫做糯米,北方則多叫做江米。糯米外形與大米無異,但其口感更黏,用來做米飯口感比較的軟糯香黏,多用來做粥或者釀醪糟。

  糯米可以蒸米飯嗎

  糯米是可以用來蒸米飯的,但是大部分人都不太喜歡用糯米蒸的米飯,因為其煮熟之后黏性較大,食用口感并沒有大米蒸的米飯好吃,但因為口感軟糯,也比較受老年人的喜歡,但并不容易消化和吸收。

  糯米在大多數情況下都不會用來蒸米飯,它因為口感香糯黏滑,更適合用來制作小吃,例如粽子、八寶粥、年糕等,都是以糯米為主要原料。同時,糯米也是釀醪糟的主要原料,是家常必備的糧食之一。

  糯米食用禁忌

  糯米雖然米香濃郁且軟糯黏滑,但不容易消化吸收,所以不宜多吃,容易加重腸胃負擔。同時,用糯米煮粥最好煮稀一點,這樣不僅營養豐富還比較容易消化。糯米的升糖指數比較高,不適合糖尿病患者食用。