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米飯硬了怎么補救

  米飯煮硬了主要是因為水少了,可以在米飯中加入適量溫水,重新燜煮一下即可;也可以在米飯中加入兩三勺米酒,攪拌均勻并再次蒸煮。蒸米飯一定要控制好水量,一般米和水的比例為1:1.2左右最好,水太少容易硬,太多容易黏。

  米飯硬了怎么補救

  新手在蒸米飯時,如果掌握不好水量,導致米飯煮熟后口感太硬了,可以將米飯翻動一下,然后在米飯中倒入一些溫水或者熱水,重新蓋上蓋子,按下煮飯鍵,燜煮一會即可。

  同時,如果米飯在蒸熟之后如果發現比較硬,可以在米飯中加入兩三勺米酒攪拌均勻,然后再次進行蒸煮。加入米酒后的米飯會有一種米酒的清香味,并且更加可口。

  硬米飯的巧用

  如果米飯蒸出來太硬實在不喜歡,也可以利用這些硬米飯做醪糟,將硬米飯盛出,放入容器中,加入一些發酵劑,中間挖一個孔,并密封上保鮮膜,放在陰涼處靜置三天左右,即可完成美味的醪糟。