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發芽的蒜瓣能吃嗎

  發芽的蒜瓣是可以吃的。發芽的蒜瓣不會直接導致發霉或中毒,因為大蒜自身具有殺菌解毒的作用,不會因為發芽具有毒性。如果蒜瓣發芽了不想食用的話,可以培育成蒜苗二次利用,或者將買回的大蒜放置密封袋保存,隔絕空氣接觸,延遲蒜瓣發芽。

  發芽的蒜瓣是否能吃

  蒜瓣發芽不會導致大蒜發霉、發黑,反而增加營養元素在其中,抗氧化性也比新鮮的大蒜更強。大蒜自身具有殺菌、解毒的作用,發芽是不會影響大蒜本身的。

  蒜瓣如果發芽的話,不想食用,也可以培養起來做蒜苗。大蒜發芽將營養轉移到新生出來的芽上,相當于轉移到新的個體,可以栽培食用蒜葉。蒜苗和蒜葉可以在炒菜時加入提鮮。

  如果不想食用發芽的大蒜,可以用密封袋保存大蒜,放置陰冷干燥的地方。此時,大蒜釋放的二氧化碳無法排出,氧氣含量逐漸減少,同時隔絕了空氣中的水分接觸。大蒜就不會輕易發芽了。