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荷蘭豆不熟有毒嗎

  荷蘭豆不熟有毒。荷蘭豆中毒的表現與食物中毒擊的表現基本相同,嚴重的會出現脫水甚至休克。區分荷蘭豆的生熟主要是看荷蘭豆的顏色變化、豆棍形態的變化,以及吃起來是否有豆腥味。荷蘭豆含有的大量蛋白質、內含粗纖維和維生素對人體有益。

  不熟的荷蘭豆是否有毒

  荷蘭豆的毒性,是指在烹飪過程未將荷蘭豆完全炒熟才會有毒,而全熟的荷蘭豆和未經加工的生的荷蘭豆都是無毒的。如果誤食未煮熟的荷蘭豆,就會出現嘔吐、腹瀉以及腹部疼痛的癥狀,嚴重一點還有出現口干舌燥,拉肚子等脫水現象,還有的出現脈搏薄弱,休克現象。

  區分荷蘭豆是否煮熟,一看它的顏色是否有鮮綠色變為暗綠色,而看它的豆棍是否由直挺變得萎縮,三嘗豆子是否還有豆腥味,如果沒有,就說明已經煮熟。

  荷蘭豆含有大量蛋白質,能夠有效提高身體免疫力;內部還含有粗纖維,可以促進大腸蠕動,幫助消化;還含有一些維生素,也是對身體有益的。