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話梅粉是干什么用的

  話梅粉的用途主要是與食物搭配,其口感酸甜在西安地區比較受歡迎。炎炎夏日,話梅水、話梅湯可以幫助清涼解暑,去除體內的燥熱,消消火氣,話梅內部含有的果酸有助于消化,搭配食物也非常合適,在烹飪肉片和魚的時候都可以添加少許話梅粉。

  話梅粉有什么作用

  1、話梅水

  如果家中有消化系統較弱的老年人,可以用話梅粉直接泡水喝,話梅水中的果酸可以幫助食物更好的吸收和消化,味道也很不錯。在這個炎熱的夏日,午后飲用一杯話梅水,清涼解暑,是非常不錯的選擇。

  2、話梅湯

  話梅湯一般是用梅子熬制,如果想要味道更加醇厚的話,可以在話梅粉和水燒開的情況下,加入幾顆話梅,再用小火熬煮更長的時間,讓酸甜的味道浸入湯內,小孩子嘴饞的時候也可以快速制作,解饞清火。

  3、烹飪

  在烹飪大魚大肉類食材的時候加入話梅粉,可以消除魚腥、肉腥味,加入酸甜的口感。廣西、云南等地的辣椒粉會在生辣椒中加入少量話梅粉制作的,而山西、陜西一帶則更喜歡在燒魚的時候加入話梅粉,肉質細嫩,更加細膩。