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烙餅怎么做又軟又好吃

  做烙餅和面非常重要,要一半用熱水燙熟,一半用涼水攪拌成面絮狀,然后混合和成光滑的面團,同時還要蓋上保鮮膜醒發十分鐘,這樣烙出來的餅會更加柔軟又好吃。烙餅是一種深受百姓喜愛的中國傳統面食之一,其外表金黃,口感香軟。

  烙餅怎么做又軟又好吃

  想要做出又軟又好吃的烙餅,和面是最重要的,直接用熱水燙面或者直接用冷水和面都是不對的,應該將一半面粉用熱水燙熟,另一半面粉用涼水攪拌成絮狀,然后混合揉成面團,并醒發十分鐘再進行烙餅。

  做烙餅所需材料:面粉500克、鹽5克、食用油3勺、開水半碗、涼水半碗

  1、面粉分成兩半,一半用熱水燙熟,另一半用涼水攪拌成絮狀,將面粉混合揉成光滑的面團,包上保鮮膜醒發十分鐘。

  2、十分鐘后將面團搟成薄餅,并在面餅上刷上一層食用油,并灑上少許食用鹽,再撒上一層干面粉,然后將面餅從一頭卷起,兩頭捏緊,分成大小均勻的面劑子。

  3、分好的面劑子用手壓扁,蓋上保鮮膜醒發十分鐘,用搟面杖搟成薄餅。

  4、平底鍋中倒入油,油熱后下入薄餅,烙至兩面金黃,即可出鍋。