当前位置: 首页 > 生活常識 >

糯米泡多久

  糯米需要浸泡3個小時以上,如果是冬天浸泡糯米的話,就需要4-5個小時。糯米浸泡方法:1、清洗:用涼水清洗,去除泥沙;2、浸泡:取兩倍清水,加入糯米浸泡;3、瀝水:糯米充分浸泡,制作食材前,要將水分稍作瀝干,這樣浸泡好的糯米烹飪。

  糯米怎么浸泡

  準備食材:糯米300g、清水600g。

  1、清洗

  用清水沖洗糯米2-3次,用涼水淘洗,以去除泥沙為主,淘洗次數不宜超過三次。清洗次數過多,可能會造成糯米營養成分的流失。

  2、浸泡

  取兩倍糯米含量的清水,加入糯米中浸泡3個小時以上。糯米最好不要泡隔夜,由于溫度和濕度的影響,可能會產生發酸、變質等現象。

  3、瀝水

  糯米經過清水浸泡,充分吸收水分,稍作瀝干。在煮的過程中,糯米之間的摩擦力會增大,制作出食材軟硬程度適中,不會造成松散,口感較好。

  注意事項:浸泡時間越長,糯米的吸水性會更好,釋放出更多粘性,做出的食材會更加疏松軟糯。具體的情況時間,根據人口感的不同而略有差異。