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香椿芽不焯水吃了會怎樣

  一般吃了不焯水的香椿,要是食用量比較少,沒有出現明顯的不適,那么不需要太擔心,但要是身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生,并且情況還在不斷加重,這時候最好及時就醫,避免耽誤病情。另外,對于香椿,焯水后最好清洗一下。

  香椿芽不焯水吃了會怎樣

  香椿的來源

  香椿原產于中國,分布于長江南北的廣泛地區,為楝科。落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數羽狀復葉,圓錐花序,兩性花白色,果實是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹體高大,國人食用香椿久已成習,漢代就遍布大江南北。常生長于山坡或溪旁。

  香椿焯水后需要清洗

  香椿焯水后盡量還是清洗一下。 香椿焯水之后清洗一下可以使香椿中的草酸等成分減少更多。香椿過熱水之后不清洗的話,熱氣會一直悶在里面導致香椿軟爛,失去應有的口感,變得不好吃。

  香椿的吃法

  分析發現,因傍晚時香椿硝酸鹽含量最低的時候,這個時候適合采摘食用;吃新鮮的,越嫩的,硝酸鹽含量越少。從營養來看,香椿最好是4月上旬吃比較好。研究發現,這個時候的嫩香椿,營養也最豐富,蛋白質、氨基酸都達到了最高峰,口感也是最好的。