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茭白需要焯水嗎

  茭白最好焯一下水。實際上,茭白焯水和不焯水,口感上沒有任何變化,但是焯水可以去除茭白上面的草酸。茭白最常見的烹飪方法就是炒著吃,可以清炒,也可以炒肉。茭白維生素含量高,維生素種類多,而且營養豐富,食用后對人體有益。

  茭白是否需要焯水

  茭白最好焯一下水,因為焯水可以去除它上面的草酸,吃起來味道更好也更健康。茭白焯水的方法和其他蔬菜一樣,就是將茭白切好之后,放在燒開的水中,過一分鐘之后再將其撈起,撈起來之后用冷水瀝干就可以使用了。

  茭白可以清炒,也可以炒肉。在炒之前都要將其去皮,然后將其切成絲或者片狀,之后再將其焯水之后備用。茭白炒肉需要先將肉炒出油脂之后再放入茭白一起炒制,炒軟之后再放入各種調味料調味。

  茭白不僅維生素含量高,而且維生素種類還十分的豐富,可以滿足人體的需求,適當的吃茭白對人體有好處,不過在購買茭白的時候一定要仔細挑選,否則會導致營養流失,口感下降。