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鯡魚本來就臭嗎

  鯡魚本來是不臭的,它的體味和腥味比較重,但是這些味道和其他海魚是一樣的。在制作鯡魚罐頭的時候會去掉它的內臟和頭,然后放在鹽水里面浸泡發酵,臭味是在發酵的過程中出現的。瑞典的鯡魚罐頭十分的出名,被稱為世界上最臭的食物。

  鯡魚一開始就臭嗎

  鯡魚本來是不臭的,它和其他的海魚一樣,都帶有很重的體味和腥味,但是將鯡魚做成罐頭之后,它就會變得很臭,而且那種臭味許多人都難以接受,所以人們對于鯡魚罐頭的印象一般都不太好。

  在制作鯡魚罐頭的時候,一般會去掉鯡魚的內臟和頭,然后將它放在鹽水里面浸泡發酵,所以鯡魚在浸泡的時候就會產生厭氧菌,這種菌類會不斷地生長,然后散發出各種物質,這些物質綜合在一起,就會散發出我們所說的惡臭。

  瑞典的鯡魚罐頭是出了名的臭,被稱之為世界上最臭的食物。一般只要是腐爛的食物都會帶有一定的毒素,而鯡魚罐頭也存在一定的細菌和真菌,但是只要不過度使用,就不會對人體造成危害。