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堿水粽是甜的還是咸的

  堿水粽是甜的,堿水粽是指在浸泡糯米時使用的是堿水,而堿水粽里面包的材料大多紅棗或者豆沙,導致整個粽子的味道偏甜。粽子最初是用來祭祀祖先和神靈的,后經傳說是被用來祭祀屈原的,粽子制作比較簡單,掌握制作手法即可。

  堿水棕是什么味道的

  堿水粽是粽子的一種,因食材中有堿水而得名。需將糯米用堿水浸泡一個晚上,泡后的糯米略黃,瀝干水后包粽子。部分地區喜歡制作堿水粽時加入紅棗及豆沙,本身帶有甜味,一般不需要加糖。

  粽子古稱“角黍”“筒粽”,由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等制成, 是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬葉為主,北方以蘆葦葉為主。

  在包粽子之前需要把粽子煮一下,因為粽葉大多是干粽葉,煮粽葉能夠去除粽子上的雜物,而且煮過的粽葉更便于包粽子。煮粽子一定要放足夠多的水,這樣粽子才不會出現夾生或煮不熟的情況。煮粽子不僅水要沒過粽子,而且需要用冷水煮。