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茅臺名字怎么來的

  由于產自茅臺鎮而得名。我國黔北一帶,氣候宜人,水質優良,而當地人又善于釀酒,所以被人們稱為酒鄉,其中以仁懷縣茅臺鎮釀成的酒最為甘洌,稱為“茅臺春"或“茅臺燒”,因為酒質絕佳,難以仿制,因此只要說到酒就會說茅臺鎮的酒最好。

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  茅臺地區釀酒歷史較為悠久,根據考古出土文物判斷,早在商周時期就有了釀酒業,但茅臺釀酒法產生在何時,卻沒有完整確切的考證資料。從明朝《鄔氏族譜》上標注茅臺村釀酒作坊位置來看,茅臺釀酒工藝的成熟早在的1599年之前的某個年代。

  在明萬歷二十年間,因朱明王朝發動平息播州土司楊應龍之亂的戰爭,20多萬官兵酗飲歡宴,讓播州白酒的消費量陡增,從而使得茅臺酒作坊主被迫采用多輪次發酵蒸餾取酒來節省來源不足的高粱、小麥,一套茅臺酒生產基礎工藝便由此產生。

  終于到清乾隆初年,茅臺歷經一百多年,且產生出一個獨樹一幟的白酒酒體,自從聲名遠揚。到了清朝末年,由于茅臺酒聲名日震,人口大增,所以改茅臺村為茅臺鎮,一直到現在。