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酵母粉和泡打粉的區別

  1、含義不同:酵母粉是一種天然發酵劑,泡打粉是復合膨松劑;2、發酵方法不同:酵母粉采用生物發酵法,泡打粉發酵是采用化學發酵法;3、優缺點不同:酵母粉健康,但容易受溫度和濕度影響,泡打粉發酵快,但含有化學物質。

  酵母粉和泡打粉的區別

  1、含義不同

  酵母粉是一種有益的微生物,是一種天然發酵劑。泡打粉則是一種復合膨松劑,是蘇打粉添加酸性材料,并加入玉米粉為填充劑制作而成的白色粉末。

  2、發酵方法不同

  酵母粉是一種兼性厭氧菌,屬于真菌的而一種,采用生物發酵法。泡打粉發酵是采用化學發酵法。

  3、優缺點不同

  酵母粉的優點是健康、天然,但容易受到溫度和濕度的影響,溫度較低不容易發酵。而泡打粉的優點是起發更快、受環境限制少,但因為含有化學物質,所以對人體并不是很好。