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梭子蟹清蒸多少分鐘

  梭子蟹清蒸15分鐘即可,時間不多不少,味道正鮮美。梭子蟹是一種肉多、脂膏肥滿、營養豐富的蟹類,其最常見的做法就是清蒸,清蒸梭子蟹前一定要將其清洗干凈,放入姜片,可以去腥并去除寒性,搭配香醋糖一起食用口感更好。

  梭子蟹清蒸多少分鐘

  梭子蟹是我國最大的一種蟹類,其漁汛時間一般在春秋季節,產量比較高,并且肉多,口感鮮美,非常受歡迎。烹飪梭子蟹一般都會選擇清蒸,清蒸時間不許太長,一般大火蒸15分鐘即可出鍋,此時味道最鮮美。

  梭子蟹清蒸時也要注意一些細節,首先要將梭子蟹認真的刷洗干凈,重點刷洗腹部和蟹腿,然后沖洗干凈。鍋中燒水,蒸鍋中放入幾片生姜,梭子蟹背面朝下放,腹部放生姜,蒸15分鐘,蒸熟后用生姜、醋、生抽和白糖調成蘸汁即可。

  梭子蟹的正確吃法

  先把梭子蟹圓形的蓋子揭開,靠近大腿的毛色刷毛不能食用,肚子上的蟹黃可以食用。然后就是吃蟹肉,最好把梭子蟹掰成兩半,可以最大限度地吃到蟹肉。最后吃蟹腿,將腿地硬殼弄碎,用牙簽或者叉子將蟹肉取出食用。