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煮螃蟹用大火還是用小火

  煮螃蟹用小火會更好一些,不過要注意熱水下鍋,這樣才會煮出來的螃蟹才會更鮮美。將冷水煮開之后,將大閘蟹放進去,蓋上蓋子再煮15-20分鐘,螃蟹就能煮好了,要是用冷水去煮,會延長螃蟹的煮制時間,導致螃蟹的鮮味和營養成分流失。

  煮螃蟹用什么火

  煮螃蟹的時候不建議開大火,因為大火會讓水劇烈沸騰,這個時候螃蟹掙扎就會加劇,容易掉腳,且要是開大火的話,很難控制好煮的時間,稍不注意就會出現煮制時間過長的情況。

  不過煮螃蟹的時間其實也不是固定的,和螃蟹的大小以及種類等因素有關,要是螃蟹比較大且多的時候就需要多煮一段時間,要是螃蟹比較小的話就可以適當的縮短煮制時間。

  螃蟹的吃法

  螃蟹的吃法比較多,常見的有的清蒸、紅燒、煮等,但是一般來說清蒸螃蟹的味道是最好的,這種方法能最大程度的保留螃蟹中的營養成分和原汁原味,蒸好之后蘸醬油、醋等調料就非常美味了。