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柴火雞起源于哪個省

  柴火雞起源于四川省。關于柴火雞的來源已經無從考究,據說其來源于西南地區,因此許多人認為它是四川菜。柴火雞的來源,據說和乾隆皇帝時期的宰相劉羅鍋有關,柴火雞就是這位宰相的廚師為了滿足他的需求發明的,它味道鮮美,受到人們歡迎。

  柴火雞是哪里的特產

  柴火雞起源于四川省,實際上,關于柴火雞的來源已經無從考究了,只不過有人說柴火雞起源于西南地區,再加上柴火雞本身具有四川風味,所以一般認為其來源于四川省,另外,也有人認為柴火雞是重慶特色菜。

  柴火雞還和乾隆皇帝時期的宰相劉羅鍋有關,據說這位宰相十分喜愛吃雞,于是下令讓他的廚師研究一道適合四季食用的關于雞的菜品。后來經過多長嘗試,發現用柴火熬制的雞撒上湯汁別有一番風味,就將其先給了宰相。這道菜經過不斷的發展,演變成了今天的柴火雞。

  柴火雞味道鮮美,有的飯店還為了制作這道菜專門設置燒柴火的灶臺。在制作柴火雞的時候,首先要將雞肉洗干凈,放入料酒、生姜、大蒜腌制,之后準備好辣椒黃瓜、大蒜,然后將雞塊用冰糖翻炒,再加入各種配菜炒到飄香即可出鍋。