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立冬當天吃什么傳統食物

  立冬當天會吃餃子。立冬節氣,有秋收冬藏的含義,原先中國是個農耕社會,通常勞動了一年的人們會利用立冬這天來休息一下,也順便犒賞一家人一年來的辛苦,古諺語”立冬補冬,補嘴空“就是最好的比喻,在我國北方地區,立冬會吃餃子等食物進補。

  立冬當天吃什么傳統食物

  在立冬時吃上一碗咸肉菜飯,為老蘇州們的特定習俗。以霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋作為原料,燒出來的飯又糯又香。立冬后寒冷,咸味食物入腎對身體也是有好處的。

  而在我國潮汕地區,立冬需吃甘蔗、炒香飯。甘蔗可以作為“補冬”的食物之一,是由于民間素有“立冬食蔗齒不痛”的說法,含義是說“立冬”的甘蔗已成熟,吃了不上火,此時“食蔗”不僅可以保護牙齒,還可以起到滋補的效果。

  除此之外,立冬之日開始釀黃酒,也是紹興傳統的釀酒風俗。通常冬季水體清冽、氣溫低。能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味,為釀酒發酵最適合的季節。所以紹興人便把自立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱之為“冬釀”,以祈求福祉。