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貢丸是什么做的

  貢丸是用豬肉制作的。市面上的貢丸,大多使用新鮮豬肉或者是冷凍的豬肉為原料,經過絞肉、擂潰、煮制、成型、冷卻、速凍等技術制作而成的,吃起來Q彈細膩,讓人回味無窮。貢丸在火鍋、麻辣燙等美食中比較常見,滿滿的肉質口感,一口咬下去還有豐富的湯汁。

  貢丸制作材料

  貢丸是中國泉州的傳統特色小吃之一,“貢”之一字,說明它來頭極大,是進貢給皇帝的貢品。相傳貢丸是古時候泉州市石獅縣的孝子制作而成,用木槌捶打豬腿肉,然后放到湯中煮熟,發現味道鮮美異常,再經過多次時間之后,才得以制作出貢丸。

  要想做出美味的貢丸,食材和技術缺一不可,雖然可以用冷凍的豬肉,但是最好用新鮮豬肉而定后腿肉更好,且在打豬肉的時候也要打的快,急速打成肉泥狀,前后花費的時間不能超過20分鐘。

  制作貢丸注意事項

  在夏天制作貢丸要特別注意,夏天的時候溫度比較高,而新鮮的肉類里面有豐富的擁有蛋白質以及其他也要物質,很容易出現變質等情況,制作的時候時間要短一些,另外,還可以在旁邊備準備一些冰塊,適當的時候往豬肉里扔上幾塊,進行降溫工作。