当前位置: 首页 > 生活常識 >

郡肝要煮多久才熟

  郡肝要煮6~8分鐘才熟。新鮮的生郡肝放進水中煮6~8分鐘就可熟,煮的時間不能太久,否則會導致郡肝肉質變老,難以嚼動,不過煮的時間也不能太短,否則郡肝里面難以煮熟。煮熟的郡肝切開后十分鮮嫩,雖看上去有點紅,但這已是熟了的表現,可放心食用。

  郡肝要煮多久才熟

  郡肝通常是指雞胗、鴨胗,是禽類幫助進行消化的部位,又稱之為雞肫、雞郡肝。它屬于一種雞胃。概括而言,禽類的胃分為肌胃與腺胃,腺胃小且用于分泌胃液,肌胃大但肉質較厚主要用于儲存以及磨碎食物。

  郡肝一般可以做出非常美味的菜肴,比如爆炒郡肝。首先將郡肝切成片,用料酒、淀粉、鹽以及蔥姜蒜腌制下,放進油鍋中爆炒,使用大火翻炒,2~3分鐘后再加入調味料盛出來即可。

  另外,在食用火鍋時也可準備一些小郡肝。只需將郡肝切成薄片,直接放進火鍋中涮上十幾秒鐘即可撈出來蘸上醬料吃了。在自己家中吃火鍋時也可準備些小郡肝,味道相當不錯。

上一篇: 靜步刀是什么

下一篇: 表頭是什么