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白木耳可以泡一晚上再煮嗎

  一般在室溫超過20℃的環境下,白木耳不建議泡一晚上再煮,浸泡時間太長容易滋生細菌使其變質;如果將浸泡的白木耳放在冰箱中冷藏或者室溫在10℃以下,浸泡一晚后也可以繼續烹飪食用。白木耳其實就是銀耳,它是我國傳統的食用菌,深受大眾喜愛。

  白木耳可以泡一晚上再煮嗎

  生活中,很多人喜歡在睡前將白木耳浸泡,然后第二天早上直接煮,非常的方便。但是這種方法其實并不適用于夏季高溫的時候,室溫超過20℃時白木耳中非常容易滋生細菌,滋生出的大量細菌會使其白木耳變質,繼續烹飪食用可能危害身體健康。

  白木耳如果想要浸泡一夜第二天直接烹飪也是可以的,只是要確保室溫在10℃以下或者將其放入冰箱中冷藏保存即可,低溫環境可以抑制細菌的滋生,這樣浸泡一夜后的白木耳就可以繼續烹飪食用啦,一般不會對人體健康有危害。

  白木耳食用注意事項

  白木耳浸泡的時候最好用冷水,用熱水浸泡不僅不容易充分發開,口感也會變得綿軟發黏,并且其營養成分會被溶解損失掉。銀耳泡發的時候一定要根部向上,這樣才能泡透,煮好的銀耳一定要當天食用,不要過夜,否則其營養成分會減少。