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鯽花是什么魚

  鯽花又被稱為吉花、季魚,是底層魚類的一種,在我國長江以南到黑龍江的水系中都有分布,以水生昆蟲、軟體動物為食,是一種非常受歡迎的淡水食用魚。鯽花肉多刺少,肉質潔白細嫩,口感鮮美,不管用什么烹飪方法都能激發其美味,但注意食用前需去腥。

  什么是鯽花

  鯽花的學名是花魚骨,又被稱為吉花、季魚等,屬于底層魚類,多生活在水體的中下層,主要以水生昆蟲、軟體動物為食,其主要的形態是背鰭起點出隆起,腹部呈圓形,體側和背部的顏色為青褐色,腹部為白色,眼睛突出。

  鯽花在我國長江以南到黑龍江水系中都有分布,是一種非常受歡迎、肉質鮮嫩的魚類,其主要的產卵期在6-7月份的時候,當水溫保持在20℃左右的時候,4天就會孵化出苗。

  鯽花為上等食用魚

  鯽花的還肉多刺少,肉質潔白,呈蒜瓣狀,肉質細嫩緊實,口感鮮美,屬于淡水魚中食用價值極高的魚類,不管是紅燒、清蒸、炙烤等味道都十分鮮美,不過建議在烹飪前先做好去腥工作,這樣能讓口感更佳。