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紅菜湯和羅宋湯區別

  紅菜湯是起源于烏克蘭的菜肴,羅宋湯是紅菜湯流傳到中國后口味本土化的產物。紅菜湯的湯汁是紅色的,羅宋湯的湯汁有紫紅色、橙色的。

  紅菜湯是一種起源于烏克蘭的特色菜肴,它是一種辣中帶酸的食品,在東歐國家非常的受歡迎。因為是以紅菜為主要食材,所以中文名叫紅菜湯。

  而羅宋湯是紅菜湯流傳到中國來后,根據中國人的口味改良后演變出來的。它是在十月革命的時候,伴隨大量俄國人的到來而出現的。

  羅宋湯大多數都是以甜菜為主料,湯汁的顏色是紫紅色,也有因為主料不同而呈橙色的羅宋湯。而紅菜湯的湯汁則是紅色的。