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北京驢打滾是什么東西

  北京驢打滾是一種傳統小吃。其原料豐富,因為在小吃制作的最后一道工藝上,撒上黃豆面,就像郊外野驢打滾揚起來的灰塵,故名驢打滾。

  驢打滾因為其在制作工藝的最后撒上一層黃豆面,就像以前北京郊外的野驢在戲耍時揚起來的黃土灰塵,所以將小吃形象地取名為驢打滾。

  驢打滾的原料豐富,制作工藝中分為制坯,和餡和成型三個步驟。驢打滾的外觀是金黃色,撒滿黃豆面,內部的豆餡香甜糯軟,不用咀嚼就可以融化。

  驢打滾不僅是老北京的傳統小吃,還是天津的風味小吃,又稱豆面糕,整體顏色分明,黃色,白色,紅色層次分明,深受老人和小孩的青睞。