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砂鍋為什么要用鹽水泡

  砂鍋買來之后用鹽水浸泡可以使砂鍋膨脹起來,然后達到砂鍋的內外薄厚均勻的效果,然后等砂鍋晾干后,砂鍋的內部結構也會緊實一些。

  這里指要用鹽水浸泡的砂鍋是新買回家的砂鍋,將砂鍋完全浸泡在濃度較低的鹽水中,浸泡三天的時間,然后再將浸泡鹽水的鍋洗干凈。

  洗干凈鍋之后再在鍋里倒滿清水,用小火煮30分鐘左右就可以熄火了,然后就靜等水放涼,要把燒完水砂鍋放在木質或者布料的墊子上,以防砂鍋裂開。

  最后倒掉砂鍋里的涼水,涂抹上一層蛋清,放在陰涼的地方,等蛋清自己晾干,然后在洗干凈砂鍋就可以了,這樣的砂鍋的內部結構就會更加緊實。