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苦瓜去苦味小妙招

  去除苦瓜的苦味一是可以通過去掉苦瓜上的籽和刮掉苦瓜內壁的膜來去苦味,二是將苦瓜切成薄片浸泡在冰水,用冰水稀釋苦瓜的苦味。

  苦瓜是一種餐桌上常見的食物,因為其味道帶苦味,所以叫做苦瓜。苦瓜原產地在印度,后來傳播到中國,現在在中國的的種植范圍很廣闊。

  如何去除苦瓜中的苦味呢?一是可以先將苦瓜橫著切成兩邊,然后去掉苦瓜里面的籽,再用小刀把附在苦瓜內壁上的一層小白膜刮掉就可以了。

  二是將苦瓜切成薄薄的一片,越薄越好,然后放在一盆冰水里浸泡,靠冰水來稀釋減少苦瓜中的苦味。不過苦瓜是屬于一種寒性的食物,孕婦要慎食。