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隔夜苦瓜能吃嗎

  理論上說苦瓜只要沒有變質都可以繼續食用,但不建議經常食用過夜的食物。因為有的食物在過夜之后里面的亞硝酸鹽含量會增高,而亞硝酸鹽是致癌物,長期食用不好。

  苦瓜是一種富含多種營養的食物,苦瓜在隔夜放置之后苦味會降低,并且更入味。因此許多人會特意將苦瓜放置一夜之后再吃,不過這樣的行為其實是不太好的。

  雖然理論上說食物只要沒有變質都是可以繼續食用,但是一些食物尤其是蔬菜在放置了比較長的一段時間之后,它里面的亞硝酸鹽會增多,這是一種致癌物。

  盡管偶爾食用一次過夜的食物并沒有大礙,但是如果長期食用隔夜食物會導致亞硝酸鹽的攝入過度,對身體是非常不好的。所以還是不建議經常食用過夜了的食物。