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紅茶和綠茶的區別

  紅茶和綠茶的區別主要體現在茶性、外觀、以及功效方面,紅茶茶性溫和,外形以紅茶、紅湯、紅葉為主,經常飲用能夠起到利尿、消炎殺菌的作用,而綠茶偏寒,顏色以綠色為主,經常飲用能夠延緩衰老,提高代謝能力。

  紅茶和綠茶在生活中比較常見,都屬于我國的六大茶類之一,但是兩者無論是從茶性、外觀以及功效等方面都有很大的區別。

  紅茶是全發酵茶,是用新鮮的茶樹芽為原料,經過萎調、揉捻、發酵、干燥等工藝制作而成的,干茶的外形和茶湯以紅色為主。而綠茶又被稱為不發酵茶,是用茶樹新稍經過殺青、揉捻、干燥等工藝制成的,干茶顏色和茶湯等呈綠色。

  飲用紅茶的時候,要用100℃左右的沸水進行沖泡,如果水溫過低,則很容易導致茶葉中的營養成分流失,味道變淡,比較名貴的綠茶最適宜用80℃左右的沸水沖泡,水溫過高,則很容易破壞茶葉中的維生素含量,咖啡堿也會溢出,滋味變苦。

  經常飲用紅茶,能起到利尿、消炎殺菌、降低血壓等功效,而常飲綠茶,有助于延緩衰老,提高脂肪的代謝能力,預防心血管疾病。二者對身體健康都是有極大好處的,紅茶比較溫和,適合大多數人飲用,而綠茶偏寒性,體質較差的還是不要多喝。