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荷包洋芋是怎么做的

  做荷包洋芋首先要將切片的洋芋放入鹽水中浸泡,然后瀝干水分并裹上泡打粉。起鍋燒油至六成熱,將洋芋片下鍋炸至六七分熟,撈出冷卻,再將油加熱至八成熟并復炸洋芋片至膨脹即可。

  要制作荷包洋芋,首先要將洋芋的皮削掉,并將洋芋切片,接著再把洋芋放入加了鹽的清水中浸泡一段時間,再將洋芋片撈出來瀝干水分,并往準備一點泡打粉裹在洋芋頭上。

  接著起鍋并往鍋中倒入油,這時多倒一點油可以更好的幫助洋芋片飄起來。然后燒油至六成熱就可以將洋芋片放入鍋中炸,等到洋芋片炸至六七分熟的時候先撈起來晾干一會的。

  然后繼續熱油,等到油熱至八成熱的時候再將洋芋片倒入鍋中復炸,等到洋芋片都鼓脹呈荷包狀的時候就可以將它們撈出來了,這個過程大概需要十分鐘左右就可完成。