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羊肉怎么燉才會嫩

  要想燉的羊肉嫩,我們要用小火慢燉,還可以在燉羊肉之前用淀粉腌制一下羊肉。除此之外,燉羊肉的時候最好冷水下鍋,并且可以在下鍋之前用刀背將羊肉拍一遍。

  首先,想要羊肉燉出來的口感好,就最好不要想著用大火快速將羊肉燉熟了事,而是應該用小火慢慢燉羊肉,這樣燉出來的羊肉還會非常入味。

  其次,還有一種說是在燉羊肉之前,我們可以用淀粉像平時普通腌肉的方法一樣稍微將羊肉也腌制一下,這樣也可以讓羊肉的口感變得更嫩。

  除此之外,我們在燉羊肉的時候最好是冷水下鍋來燉,這樣燉出來的羊肉才更容易爛。同時,在燉羊肉之前用刀背拍羊肉一遍也可以讓燉出來的羊肉更加的松軟。