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干芥末粉怎么調芥末醬

  首先我們要將芥末粉用溫水調成糊,并加入適量的白醋將它的pH值調在五到六之間,再將芥末糊放入鍋中蒸一段時間。然后將芥末糊以及溶化的增稠劑、食鹽、白糖混合在一起并消毒即可。

  調制芥末醬時,若我們購買的芥末粉質地比較粗的話,我們就需要先借助工具將芥末粉打得更細才行,然后我們就可以往芥末粉中加入分量是它兩倍的溫開水并將它調制成糊狀。

  同時我們還可以往芥末糊中加入一點白醋,將芥末糊的pH值調在五到六之間。接著將芥末糊密封起來并放入蒸鍋中蒸一段時間,并讓它在一定的溫度下保持兩三個小時。

  然后我們就可以溶化增稠劑并將它和調好的芥末糊以及溶化的食鹽、白糖攪拌均勻,最后將它裝入瓶中再經過高溫消毒,就可以等待它冷卻并保存起來了。