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饅頭加什么會更蓬松

  在和面的時候往面團中加入適量的發酵粉可以讓做出來的饅頭更加蓬松,將面粉和發酵粉控制在100:1的比例添加就可以了。除此之外,發面時要控制饅頭所處環境的溫度,要冷水下鍋蒸饅頭。

  想要做出來的饅頭更加的蓬松,我們可以在和面的時候往面團中加入適量的發酵粉。一般情況下將面粉和發酵粉的比例控制在100:1就可以了。

  同時,發酵面團這一步也會很大程度上影響做出來的饅頭的蓬松程度。我們在發饅頭的時候,最好是將它放在溫度為三十度到三十五度的環境下,等它膨脹至原來的兩倍大就差不多發好了。

  除此之外,要做出口感蓬松、美味的饅頭,蒸饅頭的方式也是非常重要的。我們可以將饅頭冷水下鍋蒸熟,饅頭熟了之后最好不要立馬取出來,而是要先關火悶一會。