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芥疙瘩怎么做

  芥疙瘩的做法非常多,我們可以先將其去皮洗干凈后切成絲狀,然后倒入裝有熱水的鍋里燙好,撈起來瀝干水分,等它涼透后將準備好的辣子等佐料淋在上面即可。或者也可以用鹽腌制加入辣椒,糖、醬油一起密封4天左右。

  芥疙瘩外表像一個比較大的疙瘩,所以習慣性的被人們稱為芥菜疙瘩,它里面富含多種膳食纖維,質地緊密,因此口感比較好,且其吃起來有很強烈的芥辣味,所以又被稱為辣菜。

  芥疙瘩做起來比較簡單,我們首先將它削皮,然后用清水沖洗干凈,再將其切成細絲狀,然后倒入以及燒開的鍋中,并用筷子將其燙均勻,等燙好后撈出來在上面倒入涼水,完全涼透后瀝干水分,再開火燒油,倒在辣椒面上,然后再放入瀝干水分的芥疙瘩絲中攪拌均勻即可。

  如果嫌麻煩的話,可以將芥疙瘩切成條狀,用鹽腌制30分鐘左右,然后后切辣椒,同糖、醬油一起放進芥疙瘩里面,攪拌均勻后在上面蓋上保鮮膜,密封4天左右就會非常美味了。