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芝士是奶酪嗎

  芝士就是奶酪,之所以有兩個名字是因為翻譯方式不同,芝士是音譯,奶酪是意譯。常見的奶酪有沒有任何加工的新鮮奶酪、表面絨毛的白霉奶酪、質感最硬的硬質奶酪。

  在西餐中,我們常常聽到奶酪和芝士,這兩是一個東西嗎?有什么區別嗎?實際上它兩就是一個東西,只是因為翻譯方式不同有了不同的名字,芝士是音譯,奶酪是意譯。

  奶酪又有好幾種,常見的有新鮮奶酪。這種奶酪是不經過任何加工的鮮奶酪,水分很足,質地軟綿綿的,吃起來非常酸甜可口,但它的保存期很短,需要盡快食用。

  還有種白霉奶酪,上面布滿了絨毛,吃起來軟糯可口,奶香濃郁,常拿來配葡萄酒。還有種硬質奶酪,這種奶酪是最大且最厚實的,因為能保存一到兩年,所以也是蒙古居民過冬的食品。