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淡奶油和動物奶油的區別

  淡奶油就是指動物奶油,它的含量通常在30%到36%之間,我們在炎熱的天氣打發這種奶油時要在淡奶油下面墊一層冰塊,還可以把打蛋器的頭也冷藏一下。淡奶油和植物奶油有很大的區別,它更加健康,但塑性形、穩定性較差。

  淡奶油通常都是用來指動物奶油,它們之間并沒有什么區別,淡奶油的脂肪含量通常都在百分之三十到百分之三十六之間,它最開始是液狀的,需要經過打發才能變成我們熟知的奶油。

  打發淡奶油比打發植物奶油相對要困難一點,我們如果要在天氣比較炎熱的時候打發淡奶油的話,最好是在淡奶油下面墊一層冰塊,還可以把打蛋器的頭也冷藏一下。

  雖然淡奶油和動物奶油并沒有什么區別,但是它們和植物奶油的區別還是很大的,它們會比植物奶油更加健康,不過植物奶油的塑性形、穩定性比它們要好。