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泡芙中間為什么是空心

  烤泡芙時泡芙內部的水分會變成水蒸氣,它們會將泡芙撐開,從而形成蓬松、空心的泡芙。制作泡芙要先把清水、黃油、糖、鹽煮沸然后加入面粉攪拌,再放蛋液攪成面糊并擠在烤盤上烤熟,最后往泡芙里擠入奶油即可。

  泡芙中間之所以是空的,是因為它在烘烤的過程中泡芙內部的水分經過加熱會變成水蒸氣,這樣它就會將泡芙撐開,從而形成蓬松、空心的泡芙。

  泡芙的制作方法非常的簡單,首先我們要把適量的清水、黃油、糖、鹽放入碗中攪拌均勻,然后把它們加熱至沸騰,再趁水沸騰的時候趕緊加入面粉攪拌均勻。

  等面粉和水完全融合之后我們就可以關火,接著分次把蛋液倒入其中攪拌成面糊,再用裱花袋把面糊擠在烤盤上放入烤箱中烘烤。最后把烤好的泡芙底部戳一個洞,再把奶油擠進去即可。