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泡芙中間不熟什么原因

  泡芙中間不熟的原因可能是面粉沒熟、面糊過干、溫度不夠等。一般面粉不熟,泡芙就難以膨脹起來,中間自然也就不會受熱了,而面糊過干,表皮就會很厚,熱量無法進入到內部,溫度不夠面皮無法膨脹就要適當進行調整。

  1、面粉沒熟

  一般來說,泡芙在烤箱里面烤制的時候,面粉里的水分會變成水蒸氣從而將面皮整個撐開,讓泡芙膨脹起來,出現中間不熟的情況,可能是因為烤制的時候面粉沒有燙熟。

  2、面糊過干

  另外,泡芙中間不熟的原因還有可能是在做面糊的時候過干,這樣它的膨脹力度不夠,表皮就會很厚,熱量也無法很好的進入到中間,自然就會出現中間不熟的問題了。

  3、溫度不夠

  最后,也是最常見的問題,就是烘烤的溫度不夠,要想面糊的水蒸氣蒸發,使面皮膨脹起來,那么在烘焙的時候要將溫度調到220度左右,當面皮膨脹后再調到180度左右,所以中間不熟,適當的調高溫度就可以了。