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澀柿子能吃嗎

  澀柿子最好不要吃,因為它里面含有大量鞣酸,吃了之后容易產生胃柿石。不過澀柿子只要經過脫澀處理就可以吃了,我們可以把它放入加了鹽的溫水中浸泡,或者用酒精脫澀、二氧化碳脫澀等其他的方法。

  如果我們的柿子的口感非常澀的話,就最好不要吃,因為柿子中含有一種叫鞣酸的物質,這種物質在柿子澀口的時候含量都比較高,它如果和一些東西一起食用的話就會產生胃柿石。

  不過澀口的柿子經過脫澀處理之后還是可以吃的,我們可以準備一杯溫水并往里面加入少量的食鹽,再把柿子放到水中浸泡十幾個小時就可以了。

  除上述方法之外還有很多給柿子脫澀的方法,比如酒精脫澀、二氧化碳脫澀等等。而且柿子不僅可以直接食用,它還可以加工成酒、醋、果醬等物。