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芋圓為啥一搓就散開

  芋圓一搓就散通常是因為我們在攪拌木薯粉的時候沒有使用開水,使用開水將木薯揉成面團可以增加面團的韌性,這樣它就容易成型了。我們平時在煮完芋圓之后,還可以將它撈出來過幾遍涼水,這樣可以讓芋圓的口感更加的Q彈。

  為什么芋圓一搓就散開

  芋圓是一種以香芋、木薯粉為主要原料制成的閩南小吃,現在有很多人都喜歡自己在家里制作芋圓食用,但有的時候我們在制作芋圓的過程中總會遇到芋圓一搓就散的情況,這是為什么呢?

  芋圓會一搓就散通常是因為我們在攪拌木薯粉的時候沒有使用開水,制作芋圓通常都需要先將香芋放入鍋中蒸熟并壓成泥備用,然后再把被和成面團的木薯粉和芋泥混合在一起切劑子煮熟即可。

  我們之所以要在把木薯粉揉成面團的時候使用開水,是因為這樣可以增加面團的韌性。我們平時在把做好的芋圓煮熟之后,還可以將它撈出來過幾遍涼水,這樣可以讓芋圓的口感更加的Q彈。